清炖羊蝎子蘸料（清炖羊蝎子蘸料怎么调）

4勺芝麻酱，2勺蒜泥，2勺韭菜花酱，1勺豆腐乳，1小勺香油，喜欢吃辣的可以备一点辣椒酱或辣椒油，可以把羊肉的鲜味完全激发出来。

蘸料我是用到沙姜、蒜、香葱、香菜、香醋、蚝油、生抽和小米辣。没有沙姜就用普通的姜好了。

当然，根据各人口味不同，还可以加上油泼辣子等调料。