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潮汕粉条做法(潮汕薯粉条家庭自制做法)

潮汕粉条做法(潮汕薯粉条家庭自制做法)

更新时间:2024-03-27 16:00:29

潮汕粉条做法

步骤 1

番茄切块,胡萝卜切丝,葱切段,葱白和葱段分开摆放。

步骤 2

瘦肉用酱油,蚝油,生粉腌制着。

步骤 3

薯粉条一定要选用正宗的潮汕薯粉条。

步骤 4

煮一锅开水,放入开水中稍微焯一下,用筷子搅拌,微软后捞出。

步骤 5

捞出后,再过一下冷水,可以预防粘住。沥干水份待用。

步骤 6

热油,下鸡蛋打散。盛起备用。

步骤 7

下猪肉,肉饼稍微翻炒。再依次下番茄,胡萝卜丝,葱白爆香。葱段先不下。鸡蛋可以现在下,也可以下完薯粉再下。

步骤 8

下粉条翻炒再下酱油。

步骤 9

再下一 点蚝油调鲜。翻炒均匀加葱段即可。

食材清单

虾仁 20只 、 猪肉 适量 、 胡萝卜丝 适量 、 包心菜 适量 、 油盐 少许

烹饪步骤

步骤1

虾剥壳,去掉虾肠,开背

步骤2

猪肉用油跟生粉腌制十来分钟

步骤3

胡萝卜,包心菜切丝

步骤4

红薯粉条用开水泡半个钟,然后倒掉水,在水龙头底下冲一会,这样粉条不会黏在一起

步骤5

炒虾仁,再来猪肉跟配菜,最后加入粉条一起炒

步骤6

装盘

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