贵州怪噜饭的做法（安顺正宗怪噜饭配方）

贵州怪噜饭做法如下：

准备各种原料，四季豆米煮熟(加少量食用碱)。

炒锅烧热，下油炒香泡红椒，然后放入青豆、玉米，翻炒至7成熟，依次加入火腿、折耳根、酸萝卜、酸豇豆， 煸炒至出熟色。

把米饭倒入锅中，用炒勺打散米粒，均匀翻炒，加入熟豆米、香葱末，待起锅时调入盐和味精翻炒均匀即可。