先用白糖泡一下，大概一斤杏干果脯用一公两白糖泡过半小时把它捞出来用清水冲洗两次，然后用果盘把铺开凉晒就可以了。
准备:新鲜的红杏一箱,盆中加入少许食盐,过水清洗2遍。
2.
洗净后的红杏～
3.
取其中一个红杏,放在案板上,用刀在杏子中心位置对半切成,取出杏核,余下依次做好。(北寨红杏的杏核是甜哒,加入花生、冰糖,打成杏仁露特别好喝)
4.
切好的红杏放进大盆中,加入半袋白砂糖,双手戴上手套,拌匀即可。
5.
盆子盖上盖子,腌制5小时左右。腌制好的红杏放进锅中,加入少许纯净水,盖上锅盖,熬煮2分钟,待锅中边缘起泡时,灶具关火。
