毛豆没煮熟有毒吗（毛豆没煮熟该怎么补救）

有毒。

煮毛豆是需要长时间的火候，没煮熟是有毒的，因为毛豆中含有一种有毒的蛋白质，可以令血液的红血球凝集血球凝集素

毛豆是豆科大豆属的一年生草本。毛豆高30-90厘米，茎粗壮，直立或上部近缠绕状，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，总状花序短的少花，长的多花，荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色密被褐黄色长毛，种子椭圆形、近球形、卵圆形至长圆形。花期6-7月，果期7-9月。