1、鸡蛋2个破壳后放容器里，加少许盐.糖，几滴香油，拌匀成蛋液。
2、开中火，炒锅干热后倒入植物油，油量略多些油热后倒入蛋液。
3、待蛋液底部凝固时，转动炒锅，让上层蛋液扩散于凝固蛋的四周，至无流动蛋液且断生。
4、用锅铲迅速把蛋块切成小块。
5、剩出容量备用。
6、西红柿切一字或十字开口。
7、锅里水开后放入西红柿打滚几下出锅。
8、西红柿去皮。
9、西红柿切块。
10、留大约1个切成块状的西红柿，其余用料理机打成汁。
11、开火，锅内放入适量的油，把块状西红柿放入锅内，加少许白糖
12、翻炒一下加适量盐。
13、倒入西红柿汁，翻炒至块状西红柿变软。
14、把炒好的鸡蛋放进去，翻炒几下。
15、领取西红柿分两半，然后再切薄片。
16、用手把西红柿片移成立起的条状。
17、把条状的片片们立在备好的干净菜碟上，围成圆形，留个白口。
18、像剥苹果皮一样剥一个西红柿的皮成长条，皮不能断。
19、把皮在切菜板上绕着一中心点卷起。
20、卷好后用手把它翻个面，就成了一朵漂亮的花。
21、把花放在碟子预留的白口处，花下放上几片菜叶。
22、把炒好的西红柿炒蛋随意地放在圈圈里，很美！
