黄山小烧饼是一种传统的中式小吃，味道香脆可口。以下是黄山小烧饼的一般做法：
材料：
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：30克
- 温水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将酵母和白糖加入适量温水中，搅拌均匀，待酵母溶解后静置片刻。
2. 将面粉放入一个大碗中，逐渐加入酵母水，同时用筷子或叉子搅拌，直到形成稍微粘稠的面团。
3. 将面团放在面板上，继续用手揉搓，直到面团变得光滑且有弹性。
4. 在碗中薄薄地涂一层食用油，然后将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大约为原来的2倍。
5. 发酵好的面团取出，排气，然后分成小面团，每个面团的大小根据个人喜好确定。
6. 将小面团擀成薄片，然后将一段边缘往内卷起，形成一个长条状。
7. 将卷好的面团两端向中间对折，形成一个双层的扭结状。
8. 将扭结好的面团放在烤盘上，用手轻轻拍扁一点。
9. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到烧饼金黄酥脆。
10. 取出烧饼，放凉后即可享用。
这样，美味的黄山小烧饼就做好了。希望你喜欢！
