主料：莲藕1个
辅料：盐适量、鸡精适量、葱花适量
做法步骤
1.莲藕去发切成薄片
2.切好的藕片泡入清水中
3.香葱洗净切葱花
4.热锅下油
5.热锅下油倒入藕片翻炒
6.少许盐调味
7.淋入少许水将藕片翻炒至断生
8.最后放上葱花，少许鸡精翻炒均匀即可
食材用料
莲藕600节，糖1克，盐2克，姜1片，蒜2瓣，生抽1勺，老抽半勺，豆瓣酱1勺，香菜1根，油20克
做法步骤：
步骤 1
准备好要用的调料和食材
步骤 2
葱姜香菜切丝备用，将藕切成厚薄均匀的片状
步骤 3
锅中加油适量，热锅冷油放入姜蒜，炒香后放入藕片翻炒一分钟，黄豆酱一勺加10g水搅匀倒入锅中，持续中大火翻炒
步骤 4
有点粘锅的话可以再加一点水，炒差不多10分钟后，加入生抽、糖、盐、老抽，（注意老抽是用来上色的，而且比较咸，少加一点就好，既保证色香又能增味）
步骤 5
最后临出锅前，放入香菜翻炒，不喜欢的可以不加哦，我比较喜欢吃，而且可以去一下酱油调料的腻味。
