地三鲜
地三鲜虽然很下饭，但是吃起来总是很油。
这是一份
不用油炸的地三鲜
菜谱。材料：茄子、土豆、青红椒、葱花、姜末、白醋、蒸鱼豉油、酱油、盐、十三香各适量
1.茄子、土豆洗净去皮，切滚刀块；
2.青红椒洗净，切滚刀块；
3.锅内加适量水，土豆冷水下锅；
4.水开后，加入少量白醋，倒入茄子；
5.茄子稍微煮一下即可，避免黏糊；
6.把煮好的地三鲜捞出来，放到微波炉，高火微6分钟；
7.微博之后的土豆和青红椒跟油炸完效果相同；
8.油锅热后把葱蒜煸炒处香味，放十三香炒香；
9.把地三鲜放入锅内翻炒，放入少许酱油和盐进行调味；
10.再倒入蒸鱼豉油，翻炒几下即可出锅。
（※：水开后倒入白醋，可以防止茄子变黑，没有蒸鱼豉油用鸡精代替）
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虎皮尖椒酿肉
原料：尖椒、肉末、葱花。调料：盐、生抽、鸡精、糖各适量
1.肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态；
2.尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入；
3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。
做起来真的简单不能在简单啦！
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锅包肉
东北最有名的一道菜，其实锅包肉分为两党，分为糖醋党和番茄酱党，但是最正统的做法还是糖醋口味。
锅包肉现在更多演化成街头小吃，还可以加入水果，草莓锅包肉、菠萝锅包肉、黄桃锅包肉等等。
锅包肉其实做好很难，
一份好的锅包肉，看起来色泽金黄，吃起来要够酥够软，外焦里嫩，新手炸不好很容易变硬，味道酸甜适中。
糖醋版：
材料：里脊肉、淀粉、醋、糖、少许生抽、蒜、葱姜、红椒、香菜
1.将里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐、鸡精、料酒拌匀腌制一下；
2.糖醋3：2混合均匀（可以根据自己的口味调整比例）
3.蒜切末，葱姜、红椒切丝，香菜洗净切段；
4.淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊；
5.锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出；
6.炒锅内放入油炒香蒜末，下炸好的肉片炒匀，倒入料汁、葱姜丝、红椒丝快速翻炒均匀，让每片肉都均匀沾满料汁即可关火，撒上香菜。
番茄酱党可以把糖醋料汁换成番茄酱。
喜欢吃水果的小伙伴可以加入新鲜水果，或者水果罐头，口感也很不错哦~
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