用料：鸡蛋1个，宽面、醋、生抽、辣椒油、盐、鸡精、青菜、香菜适量
做法：
1、准备食材(根据自己口味喜好的任何面条都行)
2、取汤碗放入适量辣椒油(我家自己做的辣椒花生酱，香辣够味)，醋，生抽，盐，鸡精调味
3、锅里放水烧开，先用适量开水把步骤2的调味料调成酸辣面条的底汤
4、然后把宽面下锅煮开，磕入一个鸡蛋改小火煮俩三分钟，(面条软硬度根据自己口味煮)再放入择洗干净的青菜煮至断生
5、把锅里煮好的食材盛出倒入步骤3的碗里
6、根据自己喜好放入适量的香菜和香葱末提味
家常做法是：碗中放蒜末、葱花、香菜，淋上少许热油、两勺生抽、一勺醋、少许盐和白糖搅拌均匀。
锅中煮开水，把面条煮熟，调好的酱汁碗中倒入半碗面汤，再倒入面条搅拌均匀就可以开吃了。
