答：
1. 夏天摆摊水果容易坏，可以采取以下措施来解决。
2. 原因是夏季气温高，空气湿度大，水果易受到细菌、霉菌的侵袭，导致变质腐烂。
为了避免这种情况发生，可以采取以下措施：
①选择新鲜的水果，避免选择已经变质的水果；
②保持水果的清洁卫生，避免细菌、霉菌的滋生；
③控制水果的温度和湿度，避免过高或过低的温度和湿度导致水果变质；
④使用保鲜袋或保鲜膜包装水果，避免水果受到外界污染。
3. 操作步骤如下：
①选择新鲜的水果，避免选择已经变质的水果；
②清洗水果，保持水果的清洁卫生；
③控制水果的温度和湿度，避免过高或过低的温度和湿度导致水果变质；
④使用保鲜袋或保鲜膜包装水果，避免水果受到外界污染；
⑤定期检查水果的状态，及时处理变质的水果。
采取冷藏保鲜1. 夏天气温高湿度大，水果容易变质坏掉，采取冷藏保鲜是最好的方法。
2. 在温度适宜的情况下，水果的营养成分得到更好的保存，保质期也会得到延长，消费者可以更加放心购买。
此外，水果摊贩还可以选择新鲜度更高、品种更多、不同的销售模式等多种方式来解决这个问题。
