豆豉用法（豆豉的正确使用方法）

豆豉的4种用法

1.

做小菜 将豆豉拌上香油等佐料,它就是鲜美可口且香气独特的小菜。

2.

烹制炒菜 炒菜时加入适量豆豉,能让炒出的菜肴香味十足,其中比较着名的就是豆豉鲮鱼(参阅《豆豉鲮鱼油麦菜的做法多种》)。

3.

烹制蒸菜 蒸制菜肴的时候也可以加入适量豆豉,它能让蒸出的菜肴特别鲜,其中比较着名的就是豆豉蒸扇贝,将扇贝洗净腌好后,再把豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上,蒸5到7分钟即可。

4.

调制豉汁 将豆豉和酱油等调料下锅烹制,最后放入水淀粉

豆豉可用于蒸豆豉鱼，炒肥锅肉