材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克
做法：
1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。
2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。
3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。
可以依个人口味去定。（仅供参考）
1/准备好所有食材。
2/ 鸭脚清洗干净。
3/锅里水烧开倒入1勺料酒煮5分钟捞起备用沥干。
4/净锅放少许油下入2勺白糖炒出糖浆。
5/下入鸭脚翻炒，加入足够清水（水是鸭脚的4倍）放入所有主料，调入适量盐，鸡精，生抽，老抽开中小火盖上锅盖焖煮。
6/煮至收汁，然后出锅装盘即可。

