食材：冬瓜180克，元宝虾250克，姜4片，盐适量。
食材：
1.冬瓜去皮切成稍厚点的片；元宝虾剪去须、洗干净备用。
2.锅中放油烧热，放入姜片煸香后，倒入冬瓜片煸炒至半透明时，放盐、倒入清水。
3.水烧开后，倒入元宝虾，用中小火炖至冬瓜软烂、虾熟即可。
配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。
冬瓜炖虾的做法：
1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。
2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。
3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。
4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
小贴士
1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。
2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。
