我们这里叫螺丝菜,宝塔菜,甘露子,原名草石蚕,也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形,脆嫩无纤维,是一种很好的蔬菜,可以焯水凉拌,也可以炒食,清脆可口,营养丰富,还可以做成罐头、酱菜等。