步骤1
面粉和水混合揉成面团（开始会很粗糙，过几分钟再揉一下就会光滑），醒面
步骤2
鱼头去鳃去鳞去内脏，洗净
步骤3
准备配料，毛葱和生姜切片
步骤4
锅中放油烧热，放入鱼肉煎一下（可以煎两面，也可以煎一面）
步骤5
放入葱姜辣椒，八角桂皮香叶爆香
步骤6
放入黄豆酱
步骤7
放入料酒
步骤8
放入生抽
步骤9
添水，没过鱼块
步骤10
放盐，大火烧开转中火炖煮
步骤11
炖鱼时烙饼，醒后的面团擀薄，抹油，卷起后擀成饼状，用平底锅或者电饼铛烙熟备用
步骤12
香菜切段，大蒜切末
步骤13
炖30分钟后，汤汁变少
步骤14
再炖5分钟左右即可
步骤15
将鱼头盛出，将饼泡入鱼汤中，味道真的很鲜美哦！
步骤一
新鲜鱼头洗净，料酒，葱姜，姜粉备齐 葱姜切段，姜粉，料酒放入，腌制鱼头20分钟 备上酱油，盐，糖，鸡汁，葱姜花椒大料
步骤二
热锅凉油爆香葱姜花椒大料 倒入酱油，盐，糖，醋和适量清水 水开下入腌好鱼头，在次开锅中火炖半小时 鱼头和汤成入碗中放一边待用
步骤三
把提前和好面团，放面板上用擀面杖擀开，抹一层食用油和少许盐 从一边卷成条在卷成饼挤 放入预热平底锅，小火烙制两表金黄的饼花 趁热切块
步骤四
码放在鱼头四周，端上餐桌享用美味，鱼头泡饼吧！
