主料：夹心肉适量、粽叶适量、糯米6斤适量
辅料：盐10克、老抽3汤匙、生抽8汤匙、白糖一汤匙、蚝油2汤匙、料酒3汤匙
1、适量粽叶洗净后泡入沸水里煮开后捞起备用，扎粽子用的是竹壳，所以也把它一起煮一下，消消毒，再撕成线条状。
2、提前把3斤夹心肉洗净切块后沥干水分，加入6克盐，6汤匙生抽、3汤匙老抽、3汤匙料酒、2汤匙蚝油拌匀腌制过夜(气温高要进冰箱冷藏)糯米淘洗干净后沥干水分。
3、糯米倒入盆中，加入4克盐和一汤匙白糖拌匀，再把腌肉里面的酱汁倒入糯米里拌匀，不够味再加入生抽和老抽拌匀。
4、取3片粽叶叠好后折成漏斗状。
5、先加入3分之一的糯米中间加入肉。
6、再加入糯米填满，把粽叶往前推，中间折成三角形状，再把粽叶沿角边包好，两边对角各自再用粽叶沿角边来回包好。
7、再用竹壳一头用牙齿咬住，来回抓紧。
8、把粽叶修剪一下，放入大锅里，注入清水，水要浸没粽子，盖上大火烧开后转小火煮约2小时左右，等凉透了全部捞起即可。
食材:粽叶，绳子，糯米，五花肉，咸鸭蛋（香菇，绿豆，红豆，花生，鲍鱼，干贝，虾米）这些可以选择性喜欢什么加什么
做法
1⃣️五花肉提前一晚腌制，一定要买肥瘦相间的！越肥粽子越香，用生抽老抽耗油白糖白胡椒粉，放冰箱腌制
2⃣️包粽子前糯米提前浸泡4小时后捞出备用，加生抽老抽耗油盐白糖最好加点碱口感更好
3⃣️粽叶凉水入锅煮开捞出放在凉水盆里(水煮的作用是包的时候不容易破掉)包粽子的绳子提前热水烫一下备用
4⃣️买新鲜咸鸭蛋磕出蛋黄，蛋清全部不要，用清水冲洗掉蛋清后备用
5⃣️如果要加入其他豆类或是粗粮米，需要提前一夜浸泡，最好放冰箱，天气热容易变质
6⃣️准备好材料就可以包啦，大家看的人多的话给大家录一下包法
7⃣️粽子包好用高压锅！水没过粽子，中火煮一个小时关火焖三小时就可以啦！
