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蒸瘦肉的做法(广东正宗浸泡瘦肉水的做法)

蒸瘦肉的做法(广东正宗浸泡瘦肉水的做法)

更新时间:2024-03-27 01:41:41

蒸瘦肉的做法

1、用料:瘦肉200克、盐1小勺、生抽2小勺、植物油1汤匙、生粉4小勺、糖1/2小勺。

2、瘦肉切成薄片状。

3、加入盐,生抽,糖和植物油到肉片中拌匀后,撒上淀粉并抓匀。腌制20分钟。

4、烧热锅中的水,改中小火,把装满瘦肉的碟子放在蒸架上蒸制15-20分钟即可。

用料:猪前腿肉适量、洋葱一至两个、香叶/月桂叶10片左右、胡椒适量、盐适量、鸡精适量。

做法:

1、猪前腿肉去皮,切成长宽4,5里面左右的大块

2、把猪肉放入不锈钢盆,撒入适量的盐和胡椒粉拌匀。(盐的用量没有刻意计算,大概就是每块肉全身都均匀分布。)

3、洋葱切成圈,想要口味重一点可以用两个。

4、和好的肉静置5分钟,将切好的洋葱铺在肉上,表面铺好香叶。撒上适量鸡精。

5、高压锅入半锅水,架上蒸格,将不锈钢盆放上面,盖上锅盖,大火蒸25分钟,再小火蒸一个小时即可。

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