1.
提前腌制:烤猪腰的时候一定要提前腌制,这样才能够又嫩又脆,500克的主要的切成块,然后再放入料酒十毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐五克,抓拌均匀腌制20分钟。
2.
刷食用油:烤猪腰的时候,在上面一定要刷一层油,这样才能够锁住里面的水分,从而才能又嫩又脆,500克的猪腰刷食用油15毫升即可。
3.
不要用明火烤:在烤猪腰的时候,下面的木炭不要起明火,一定要是木炭燃烧的状态即可。
1.
提前腌制:烤猪腰的时候一定要提前腌制,这样才能够又嫩又脆,500克的主要的切成块,然后再放入料酒十毫升,生抽15毫升,蚝油15毫升,食用盐五克,抓拌均匀腌制20分钟。
2.
刷食用油:烤猪腰的时候,在上面一定要刷一层油,这样才能够锁住里面的水分,从而才能又嫩又脆,500克的猪腰刷食用油15毫升即可。
3.
不要用明火烤:在烤猪腰的时候,下面的木炭不要起明火,一定要是木炭燃烧的状态即可。