1.选瘦一点的带皮五花肉。
2.洗净并切成大小合适的方块。
3.腐竹泡开并剪短。
4.切些姜片。
5.再切些葱花备用。
6.白萝卜洗净去皮。
7.也切成小方块。
8.炒锅加油烧热。
9.倒入五花肉翻炒。
10.等肉色变白变紧至以后，加入葱花和姜片。
11.倒入老抽。喜欢深一些颜色就多加点。
12.翻炒上色。
13.花椒大料放入调料盒里。
14.炒好的肉加热水，并将调料盒放入。盖上盖子小火炖一小时以上。
15.加入腐竹。
16.加适量盐。盖上盖子继续炖。
17.感觉肉很软烂的时候加入白萝卜。炖至汤汁基本上快干，萝卜熟透，加胡椒粉和鸡精。
18.出锅后上面洒少许香菜即可。
