火碱即氢氧化钠，又称烧碱和苛性钠，具有潮解性，会吸收空气里的水蒸气，也会吸取二氧化碳、二氧化硫等酸性气体。
应用：①生活中最常见火碱的应用之处为养殖业中消毒用 ；
②或者是用火碱来清洗油垢（因为价格偏低，所以听说有的饭店后厨泡一大桶火碱来洗盘子，油烟机也有洗），
③有的菜，比如用火碱泡发鱿鱼
④用于管道疏通等。
大碱的学名-碳酸钠，是一种重要的有机化工原料，主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。
广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
火碱和食用碱的区别是:指代不同、外观特性不同、用途不同
指代不同 1、火碱是氢氧化钠的俗称,又叫做烧碱、火碱、苛性钠,,化学式为NaOH,是化学实验室其中一种必备的化学品,亦为常见的化工品之一。 2、食用碱为纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)与小苏打(碳酸氢钠).
外观特性不同 1、火碱一般为片状或块状形态,易溶于水并形成碱性溶液,另有潮解性,易吸取空气中的水蒸气和二氧化碳,溶于乙醇和甘油.
用途不同 1、火碱用于生产纸、肥皂、染料、人造丝,冶炼金属、石油精制、棉织
