火碱能去油污，不过要小心，有腐蚀性，要配成溶液，使用时带手套。
1，火碱是氢氧化钠，我们生活中碰到的饭菜溅到身上的油污是高级脂肪酸，两者会进行反应生成高级脂肪酸钠，高级脂肪酸钠溶于水，就能用水洗去。油脂在碱性环境下能发生水解反应，且比酸性条件下更彻底，但火碱腐蚀性强。
2，氢氧化钠在水处理中可作为碱性清洗剂，溶于乙醇和甘油；不溶于丙醇、乙醚。与氯、溴、碘等卤素发生歧化反应。与酸类起中和作用而生成盐和水。
烧碱的去污能力比较强，但它是化学用碱，不推荐洗餐具使用。纯碱洗餐具没问题。如果大量买的话还是烧碱便宜些。
