主料
豌豆100克，面粉100克，油适量，盐适量，鸡精适量，清水适量
步骤
1.豌豆。
2.剥皮取豌豆粒，清洗干净放入碗中待用。
3.用打拌器打成豌豆泥。
4.兑入一点清水和匀。
5.好了鸡精。
6.放入适量的盐调味。
7.放入面粉。
8.如上次加水不够的话，现在再加少许水，和成面糊状。
9.上煎锅，锅中放入适量的油。
10.倒入豌豆面糊。
11.用铲子迅速摊平成饼状。
12.开始煎饼。
13.一面煎好后，再煎另一面。
14.两面煎至熟透即可出锅
食材：干豌豆380克，琼脂12克，糖桂花适量，白糖适量
做法：
1、将干豌豆去皮、洗净、用清水浸泡4小时以上。
2、将泡发的豌豆放入锅中，加豌豆体积3倍的水，煮至豌豆软烂，晾凉。
3、再将煮软的豌豆和适量清水放入料理机中磨细，倒出豌豆茸过筛，这样可以更加细腻。
4、琼脂泡软，放入小锅中加少许水，煮至融化。
5、将过滤好的豌豆茸放入锅中，加白糖和溶化的琼脂翻炒，去处多余的水分。
6、将豌豆茸倒入平底的容器内，加盖湿布晾凉，再用保鲜膜包好，放入冰箱内冷藏，吃的时候切块装盘，可以淋上糖桂花或蜂蜜。
