一、主料：荆芥5000克
二、调料：盐500克,甜面酱2000克,酱油700克
三、做法：
1.把荆芥的老叶，硬梗摘去，用水清洗后沥干。
2.将摘洗干净的荆芥放入浓度为20%的盐水中腌渍，进行初腌，腌制过程中，每天倒缸1-2次，待2-3天腌透后捞出，沥干盐水。
3.用一净缸，把甜面酱，酱油混合并搅拌均匀，然后把淹渍好的荆芥装入酱袋，放到酱缸内酱制，每天翻动一次，五天放风一次，30天后即为成品。
1. 将荆芥洗净，改刀放入盆中，放少许青椒圈。放适量盐。
2. 放少许味精。
3. 放入生抽。4. 少许陈醋。
5. 少许花椒油。
6. 搅拌均匀，腌5分钟左右即可。
7. 成品。
