用料：鸡蛋3个，丝瓜1根，海米15克，姜3片，盐5克，白胡椒5克，香油15ml
做法：
步骤 1
海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用
步骤 2
平底锅中加入少许油，烧到4成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄
步骤 3
煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用
步骤 4
将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立即放入凉水中
步骤 5
烧锅烧热放入15ml食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开
步骤 6
放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可
主料
丝瓜1根
辅料
鸡蛋1-2个
配料
盐少量
糖少量
丝瓜煎蛋的做法步骤
1.丝瓜一根去皮洗净备用
2.丝瓜切片
3.鸡蛋打散搅匀，放入适量丝瓜片，使其裹上蛋液，
4.一片片放适热油中小火煎炸
5.初步成形
6.OK!
小窍门&温馨提示
1,糖可放可不放，依个人口味；
2 少量盐放入蛋液中，拌匀；
3 煎炸时间不宜过长；
4 若蛋液裹不上，可在裹蛋液前先裹一层淀粉（同时可加入一些糖）；
建议，切片可以稍厚一些， 我的太薄了，有一点点儿费时，剩下的蛋液可做煎蛋哦（毫不浪费）
