碎燕窝在所有燕窝产品中发泡时间最短。我建议碎燕窝的浸泡时间在1-1小时30分钟以内。要让碎燕窝口感更软，可以浸泡更长时间，也就是1.5小时左右。(由于碎燕窝在挑毛的时候会接触到更多的水，所以浸泡的时候不需要浸泡那么久，否则容易导致燕窝水。）
碎燕窝泡好后1小时内，可换水1-2次，有助于减少碎燕窝体内的亚硝酸盐和杂质。
碎燕窝泡1个小时左右后，你可以把碎燕窝捡起来，再用筛子过滤一遍，这样可以帮你让碎燕窝尽可能的干净。
过滤后，如果碎燕窝的清洁度达不到你的要求，可以用镊子来挑毛，但是要记住，挑毛的过程不要太长，尽量在30分钟内完成。否则时间过长，碎燕窝在后续的炖煮过程中很容易变成水。
基本上完成以上步骤后，就可以开始炖碎燕窝片了。炖碎燕窝片和炖普通燕窝品一样，时间25-35分钟。
