吃酸奶补钙更好些。牛奶是含钙量较高的一种食物,而酸奶是用牛奶作为原料,经过发酵后采用特殊工艺制成的酸味乳制品。
发酵后酸奶中有一部分乳糖和脂肪被分解,但是其他的营养物质,如钙、磷、铁等会保留下来,而且经过发酵后,等量的酸奶含钙量比牛奶略高。
另外,酸奶中还含有蛋白质被分解时产生的酪蛋白磷酸肽等肽类物质,可促进钙吸收。
因此普通人群和对乳糖不耐受的人群想要补钙,选择喝酸奶比较好
酸奶的效果要好于牛奶。因为酸奶是通过牛奶发酵而成的,所以酸奶中的钙含量与牛奶基本相当,但是由于酸奶经过发酵生成了乳酸,有利于钙在肠道中的吸收,此外酸奶含有丰富的益生菌,益生菌在肠道中有助于钙的吸收、骨骼的稳态和预防激素缺乏引起的骨质流失。
所以单从补钙的效果而言,酸奶要好于牛奶。