烹饪步骤
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腌生鲜，新鲜度很重要哦，现撬的大肥生蚝一斤（想吃多少腌多少），清洗干净后开水烫半分钟（时间自由掌握）想吃鲜的下水搅匀烫下就可以捞起沥干水备用，接下来把备料洗好切好准备下一步啦...
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把酱油（多点）白糖凉开水（少点）适合自己的口味咸淡来调，混合倒入碗里，料汁能腌到生蚝就行。。
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稍拌匀下用保鲜膜包紧放冰箱里1/2小时。不放冰箱直接吃也行，吃前用葱头爆香玉米油浇到生蚝上就可以开吃了，越吃越上瘾那种哈...
最后一步
所以潮汕的生腌海鲜有'毒药'的美名。我已深深中毒了。敢吃都来试下，不一样的鲜美味道！一次就爱上！
主料：生蚝750g
辅料 3种
蒜头 2个生姜 5片红辣椒 3个
调料 2种
白糖 1汤匙生抽 适量
烹饪步骤 12步
步骤1
腌生蚝_的做法步骤：1
挑选渔民刚打捞上岸的带壳生蚝。
步骤2
请渔民撬开生蚝，将生蚝取出。
步骤3
将其用冷开水加上白糖清洗，洗干净后要再过几遍冷开水。
步骤4
将沥干水分的生蚝放进容器中。
步骤5
蒜头去皮，剁碎。
步骤6
红辣椒洗净，切碎。
步骤7
红辣椒洗净，切碎。
步骤8
将蒜头、生姜与红辣椒放入容器中。
步骤9
加入能淹没所有食材的生抽。
步骤10
将其摇晃均匀，密封。
步骤11
放进冰箱冷藏保存4个小时。
步骤12
取出开吃，若蘸着辣椒醋，味道更佳。
