1/15材料准备好
2/15凉水下锅 放入姜片 料酒 五花肉 煮开
3/15盖上盖子继续中小火宫焖煮 20分钟
4/15煮好的五花肉 在表皮上摸上薄一层白醋蜂蜜水
5/15油烧至9成熟
6/15表皮要凉干才下油锅 皮朝下
7/15双面炸至金黄
8/15炸好的五花肉上电压锅 把酱料香料放入倒入刚没过肉的水
9/15按煮肉按键 15分钟
10/15出锅 放凉 已经出虎皮了
11/15切片把扣肉皮朝下码好大碗中 剩下的南乳加点刚才的卤汁 淋在肉上
12/15上锅大火蒸半小时
13/15上海青 焯熟
14/15把碗反过来盖在碟子上
15/15摆盘
准备方子肉，必须带皮呦！
切块冷水下锅煮去血末
准备腐乳汁
将煮熟的猪肉抹上腐乳汁备用
放入容器中
上锅蒸20分钟左右
准备姜丝，淀粉
热锅凉油放入适量香油，加入姜丝，酱油，耗油，少许盐，勾芡做成汁
将熬制的汁倒入蒸好的肉上面，软软烂烂。肥而不腻
