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如何做出好吃的茄子(怎么做出的茄子好吃)

如何做出好吃的茄子(怎么做出的茄子好吃)

更新时间:2024-03-26 23:51:07

如何做出好吃的茄子

做出好吃的茄子需要注意几个方面。

茄子作为一种时令蔬菜具有丰富的营养价值,而如何做出美味的茄子却需要注意以下几个方面。

1、茄子去苦:茄子通常都会带一点苦味,如果不喜欢苦味,可以提前把茄子切成大小适当的块状,加入1茶匙盐拌匀,静置十五分钟后,用清水冲洗干净即可。

2、切不宜太大:切块时不要切得太大,不然炒不熟容易有生味。

3、提前下油锅:热锅凉油下,炒出的茄子皮会比较硬,而提前下油锅再炒,则会炒出香味,把茄子的味道释放出来。

对于不同的吃法,茄子有不同的做法,比如宫保茄子、鱼香茄子、炸茄条等,所以根据不同的口味做出适合自己的茄子才是关键。

步骤 1

准备食材:茄子滚刃切块,辣椒、西红柿切块,葱花蒜末各一勺

步骤 2

切好的茄子加上一勺淀粉,让淀粉均匀的裹在表面

步骤 3

准备料汁:2勺生抽、1勺耗油、1勺番茄酱、1勺醋、1勺淀粉、1小勺盐和半碗水,搅拌均匀

步骤 4

锅内加少量油,放入茄子翻炒翻炒到茄子变软,盛出备用

步骤 5

锅内加油,放入葱蒜末和西红柿,炒香

步骤 6

放入茄子青椒和料汁,小火焖8分钟左右,最后大火收汁即可

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