用料
大土豆 2-3个
甜豆 适量
洋葱 适量
大蒜 2-3瓣
黄咖喱粉 适量
盐 适量
现成千层酥皮 16张（尺寸为边长10cm左右方形）
印度名小吃咖喱角的做法步骤
步骤 1
1.土豆去皮切小块装盘，入高压锅隔水压熟取出，用勺子压成泥。 2.热锅放油后转中小火，放蒜碎和青豆炒一下，改小火再放咖喱粉炒几下出香味。放入土豆炒匀，加盐调味即成咖喱馅。 3.用现成的千层起酥皮（尺寸大概是bianchang10cm的方形）包咖喱馅：皮上放两勺馅，四周蘸水沿对角线盖好，捏紧成三角形。用叉子在边缘压几个印，刷蛋液。 4.入预热175度的烤箱，烤18-20分钟，至表面焦黄上色即可。
步骤 2
蒜、甜豆、洋葱碎炒一炒。
步骤 3
加入土豆泥继续炒。
步骤 4
加入咖喱粉炒好的馅。
步骤 5
挖两勺包入千层酥皮。
步骤 6
可以全部放好馅再一起包，更快些。
步骤 7
三角形对折，用叉子在边上压印子。
步骤 8
刷上蛋液。
