牛肋骨800克；萝卜1根；八角2个；茴少许；辣椒、桂皮、香果、花椒、姜适量；料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
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牛肋骨焯水后备用，白萝卜去皮切成滚刀块备用。
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热锅放油油热后放入香料炒出香味，放入牛肋骨爆炒，倒入少许料酒，生抽，老抽，糖，加入热水，没过牛肋骨，炖1小时。
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1小时候放入盐，白萝卜，翻炒均匀，小火继续炖煮15分钟，大火收汁即可。
主料 牛肋条1000g
辅料 姜一块 干辣椒节少许 香菜适量 香葱适量
调料 盐适量
做法步骤
1.牛肋条改刀小块，焯水后备用。
2.高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。
3.倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，高压锅上汽后压20到25分钟左右。
4.出锅后，再放葱花香菜和盐调味即可。
