豆苗菜是什么菜（像豆苗一样的菜叫什么菜）

是歪头菜，可食用的部位主要是它的幼苗及嫩茎叶，在每年的3月份左右就可以采摘，一直可以采摘到4月中旬，味道的话十分不错，有些类似豌豆尖，无论煮汤还是炒食，都可以，尤其是煮汤特别美味，清香又养生。

豆苗菜就是豆芽菜，就是豆子生芽产生的一种菜。