黄瓜一根，可以用潮汕的刺瓜，或者黄瓜，都行的，黄瓜要去籽。选鲜虾剥壳后切成小块，黄瓜和胡萝卜刨成，把调好的材料放到热油中，开始煎。中火，大概3分钟左右就熟了，粉开始变透明就熟了
潮汕黄瓜烙是一道传统潮汕小吃，其做法如下：
材料：
-黄瓜
-面粉
-油
-盐
-白胡椒粉
-葱花
步骤：
1.洗净黄瓜后切成薄片。
2.将面粉倒入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3.将黄瓜片放入碗中，用手将面粉均匀裹在每个黄瓜片上。
4.锅中倒油，待油温达到180℃时，放入裹好面粉的黄瓜片。
5.炸至两面金黄色，捞出沥干油。
6.撒上葱花即可食用。
提示：
1.面粉的量可以根据黄瓜的数量适量增减。
2.炸黄瓜时火不要太大，以免烧焦。
3.黄瓜烙可以作为小吃或者配菜，口感鲜嫩、清爽，味道十分美味。
