一片柠檬泡五百毫升水合适。如果干柠檬片一次一至三片泡五百毫升水，干柠檬片要用开水泡，不要超过六十摄氏度，如果水温太高，柠檬中所含的维生素C一般会被破坏。维生素C通常有很好的抗氧化的作用，也很容易被空气所氧化。饮用柠檬水时最好与正餐时间隔半个小时，以免影响消化。
一般一片片柠檬片每次可以泡500毫升，，反复冲泡2—3次，没有柠檬味道时再换片新柠檬即可。柠檬切片泡水，更有利于营养物质的释放及香气成分出现，且一定要带皮切薄片。因柠檬皮含有丰富的有益成分，如橙皮苷、柚皮苷等物质。如果用柠檬水代替白开水来解渴时，泡水时宜淡些。
