1.科属不同
白鲟是硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲟形目鲟亚目匙吻鲟科白鲟属。 中华鲟是硬骨鱼纲辐鳍鱼亚纲鲟形目鲟亚目鲟科白鲟属。
2.形态特征不同
白鲟体长为2-3米，体重200-300千克，最大的体长可达7.5米。它是体形最大的淡水鱼类之一，因体色较浅而得名。背部浅紫灰色、腹部及各鳍略呈白粉色。身体呈梭形，前部稍平扁，中段粗壮，后部略侧扁。
中华鲟体长形，两端尖细，背部狭，腹部平直。头呈长三角形。吻尖长。鼻孔大，两鼻孔位眼前方。喷水孔裂缝状。眼小，椭圆形，位于头后半部。眼间隔宽。口下位，横裂，凸出，能伸缩。唇不发达，有细小乳突。体色在侧骨板以上为青灰、灰褐或灰黄色，侧骨板以下逐步由浅灰过渡到黄白色；腹部为乳白色。各鳍呈灰色而有浅边。
白鲟和中华鲟在形态特征上最大的不同就是身体呈梭形，前部稍平扁，中段粗壮，后部略侧扁。体上及头部均裸露，没有骨板被覆，上下颌上具有细牙齿。它的体形也很奇特，身体呈长梭形，前部平扁，后部稍侧扁。头部的长度超过体长的一半。吻部长而尖，像一把锋利的长剑，伸出于头的前端。
3. 栖息环境不同
白鲟为半溯河洄游性鱼类。栖息于长江干流的中下游，也可在河口咸淡水水域成活，偶亦进入沿江大型湖泊中，大的个体多栖息于干流的深水河槽，善于游泳，常游弋于长江各江段广阔的水层中；幼鱼则常到支流、港道、甚至长江口的半咸水区觅食。
中华鲟生活于大江和近海中，是底层鱼类，具有洄游性或半洄游性。春夏季5-6月间喜群集于河口，秋季上溯而至江河之上游。古有：“鳣出江、淮、黄河、辽海深水处”，“其居也在堆石湍流之间”。
4. 生活习性不同
白鲟为大型凶猛性鱼类，成鱼和幼鱼均以鱼类为主食，亦食少量的虾、蟹等动物。白鲟同时还是一种大型的鱼类。
中华鲟形态威猛，个体硕大，寿命较长，最长命者可达40岁，是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼。
5. 分布范围不同
白鲟原来分布在海河到钱塘江之间的各大河流，现在主要在长江流域，以及黄海、渤海和东海等近海海域。
中华鲟分布于中国、日本、韩国、老挝人民民主共和国和朝鲜。
你好，我来回答这个问题。白鲟吻呈剑状突出，无骨板，尾鳍上叶具硬鳞，中华鲟吻不呈剑状突出，体被5行骨板。中华鲟与长江鲟的区别：中华鲟鳃耙排列稀疏
(13-24枚）呈短柱状，且幼鱼阶段皮肤较光滑，长江鲟鳃耙排列紧密（20-36枚）呈三角形，幼鱼皮肤粗糙。
