如果黄瓜咸菜腌酸了，可以尝试以下方法进行修复：
将咸菜浸泡在清水中，时间越长越好，可以将多余的盐分溶解掉。
添加适量的糖或蜂蜜，调节酸味，使咸菜更加平衡。
加入适量的淡盐水进行漂洗，去除过多的盐分。
放入适量的淡开水中焯烫一下，再晾凉，可以降低酸味。
尝试加入其他调料，如醋、味精、酱油等，来中和酸味。
尽管可以尝试修复，但如果酸味过重或已超出可修复的范围，可能需要重新制作咸菜。
1.放入清水中浸泡：将酸了的黄瓜浸泡在清水中，让水分中和酸味，同时也可以去除过多的盐分。
2.加糖：可以在黄瓜上撒上一些糖，让其味道更加甜美，起到中和酸味的作用。
3.加姜片：可以在黄瓜上放一些姜片，可以去除酸味，增加口感。
4.重制：如果黄瓜已经酸得无法挽救，可以考虑将黄瓜切成小块重新腌制，注意糖、盐、醋的量要适量，避免再次出现酸味。
