用料 豆花一份 猪肉（选用瘦肉）500g
酸菜一袋（袋装） 野山椒一小把 干辣椒一小把 蒜一个 姜一个 花椒几粒 葱适量
步骤
先把肉切片，用料酒和豆粉码一下
步骤 2
把豆花劣干，盛入碗中待用。
步骤 3
将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
步骤 4
锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。
步骤 5
水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。
步骤 6
起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。
用料
豆花 适量
盐酸菜 一袋
泡姜 一块
泡辣椒 三四个
平菇 适量
豆芽 适量
番茄 适量
盐 适量
味精 适量
泸州酸菜荤豆花的做法
盐酸菜洗净切碎，用少量油炒出香味备用
泡姜切片，泡辣椒切碎备用
用适量油炒切好的泡姜泡海椒，炒出香味即可
炒到闻到香味后加水烧开
然后分别放入平菇、豆芽、番茄、豆花烧开
烧开后放入肉片、盐、味精
再等烧开后加入炒好的盐酸菜
一分钟后起锅装盆
