主料:莜面300g，西红柿2个，各类菌菇适量
辅料:生抽适量，盐适量，葱沫适量
做法步骤
1.莜面加开水，混合成不软不硬的面团。
2.将面团取一半，搓成长条。
3.切成一个个小面团，用手搓圆。
4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。
5.将西红柿切丁。
6.菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。
7.葱沫也准备好。
8.起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。
9.再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。
10.将菌菇一并倒入翻炒。
11.添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。
12.一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！
食材明细
莜面、豆角、土豆、葱。
1、莜面中加入开水。
2、用筷子搅成块。
3、和成一个软硬适中的面团。
4、取一小块莜面，放在手上搓长，再压扁。都搓好就可以上锅蒸了。
5、土豆切条，葱切葱花。
6、豆角洗好，折成段，放到锅中焯熟。
7、将土豆条、豆角放到锅中，放入适量的盐、清水煮熟。
8、莜面蒸好了，土豆条也熟了，将莜面全部下到锅中。
9、锅上火，油热放入花椒爆香，挑去花椒粒，放入葱、辣椒面爆香。
10、直接将油倒入莜面鱼中。吃时，可往碗中放点醋。
