在铁锅里放上一个箅子，箅子上覆盖一层很粗密的老布，把大米慢慢倒在老布上，扯住老布的四角围起来用手使劲挤压，滤出里面的液体，怕挤不干净可以加水过滤再挤压一次，然后在大锅里继续熬煮。
到锅里的水有点黏糊状的时候即算糖稀熬成，把炒熟的糯米加入大锅里进行搅拌。
等锅里的炒米和糖稀混合成一大块圆形的时候，就可以放进模具里面。
模具垫上一块湿的白布，把炒米和糖稀的混合体倒进去，摁平压实，等糖稀有点凝固的时候，用菜刀在那长方形的大块糖上面按顺序先横切一刀，全部切开后，再竖着切一刀，一块块的米糖就成型了。
先将粳米淘洗干净，然后加水煮粥，待粥熟后加入饴糖，调匀即成。
