牛肉炖藕是以牛腩和莲藕为主要材料制作而成的一道家常菜，不仅味道好，而且还含有丰富的营养成分，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素以及矿物质，具有补充营养、强身健体、改善便秘、延缓衰老的功效。
牛腩萝卜
用料
牛腩或牛上脑 500克
白萝卜 1000克
盐，糖，料酒 适量
葱，姜，香菜 适量
白萝卜清炖牛肉汤的做法步骤
步骤 1
牛肉洗净，切块
步骤 2
焯水后洗净
步骤 3
另外新加一锅水，放入牛肉和葱姜，一调羹料酒，小火炖1小时。 注意姜片不要放很多，不然牛肉汤一股姜味。
步骤 4
炖到筷子可以穿过牛肉。
步骤 5
大白萝卜一个
步骤 6
削皮后切成块
步骤 7
捞去葱，放入萝卜，根据自己的口味，放2小勺盐，小半勺糖调味。继续小火炖30分钟左右。
步骤 8
炖到萝卜酥了就行，撒一把香菜碎。
