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酥油饼的酥油该怎么做(酥油饼最正宗的做法和配方)

酥油饼的酥油该怎么做(酥油饼最正宗的做法和配方)

更新时间:2024-03-26 16:56:14

酥油饼的酥油该怎么做

制作酥油饼的步骤是:将面粉和油揉成细粉状;加入冷水,搅拌均匀;将面团放入冰箱冷藏;将面团分成小份,压扁,切成小块;在面团上放入酥油,搓揉;将面团拉捻成长条,炸制;最后撒上适量的糖粉即可享用美味的酥油饼。

以下是酥油饼的酥油的做法步骤:

材料:

- 奶油:500克

- 高筋面粉:500克

- 清水:适量

步骤:

1. 把奶油切成小块,放入炒锅中加热,煮至奶油融化,出现泡沫时把泡沫去掉,继续加热至奶油变成金黄色,出现焦香味时关火。

2. 把高筋面粉过筛,倒入大碗中,把炒好的奶油倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。

3. 慢慢加入清水,搅拌成面团,揉匀后用保鲜膜包好,放置30分钟。

4. 把面团取出,揉成长条状,切成小块。

5. 用手把小块面团搓成长条状,再把两端捏在一起,搓成细长的酥油条。

6. 把酥油条盘起来,放入蒸锅中,用中火蒸15分钟即可。

7. 取出酥油条,晾凉后切成小块,可以保存在密封袋中。

这样就可以制作出美味的酥油饼啦!

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