在家常玉米炒肉中，可以使用新鲜玉米或罐装玉米，具体使用哪种取决于个人的喜好和所能获得的材料。下面介绍两种不同的玉米选择：
1. 新鲜玉米：如果您能获得新鲜的玉米，这将是制作家常玉米炒肉的理想选择。选择新鲜玉米时，可以注意以下几点：
- 观察外观：选择皮色鲜艳、颗粒饱满、顶端没有干枯的玉米。
- 摸感：用手触摸玉米，应该感觉到玉米粒的坚实和饱满，不要选择感觉松软或有缺陷的玉米。
- 闻味道：闻一闻玉米的底部，如果有甜香味则说明新鲜。
2. 罐装玉米：如果无法获得新鲜玉米，可以选择罐装的玉米。罐装玉米通常遵循加工流程，能够保持其新鲜和甜美的口感。在选择罐装玉米时，可以留意以下几点：
- 查看包装：选择没有凹陷或损坏的罐头包装。
- 阅读标签：注意罐头上的生产日期和保质期，确保选择新鲜的罐装玉米。
综上所述，用新鲜玉米或罐装玉米均可制作家常玉米炒肉，根据个人的喜好和所能获得的材料来选择适合的玉米。
水果玉米
玉米粒洗净，瘦肉切成小丁，用盐和生粉腌一下
热油锅，爆香大蒜
放入瘦肉炒
肉变色时放入玉米粒同炒
差不多熟时放盐调味
翻炒均匀就可以起锅了
