1、盐焗虾要煮3分钟。
2、准备明虾，粗盐，葱花，花椒。
3、取一个保温性能好、密闭度好的锅子。在锅底铺一层粗盐，只要将锅底盖住，大概1cm厚度即可。开中火加热6、7分钟。
4、听到锅内盐发出声响，开盖，在粗盐上撒一小把花椒粒，然后把擦干表面水份的虾排放在上面，撒上葱花，盖上盖子并关火。
5、等待几分钟，开盖看到虾变色即是熟了，把虾取出抖掉表面的粗盐，即可食用。
开大火焗上5分钟就可以吃啦。
咸干香，与白灼不同，别有一番风味吸着汁剥掉虾壳，把虾肉和蛤肉一起送进嘴里，牙齿在接触的瞬间汁水四溅，伴随大口地咀嚼，鲜甜弹嫩，香味留存在齿间弥久不散，每一口都带有独特的盐焗滋味，连壳都要嗦上几口，超级满足。
