1、香蕉催熟
将未成熟的荔枝和成熟的香蕉密封放在阴凉避光处，依靠香蕉呼吸时释放的乙烯，对荔枝进行催熟，一两天左右荔枝就会变红。
2、放在米缸催熟
1).水果从未成熟到成熟的过程中会释放出大量乙烯，将未成熟水果放入米缸中，可以将本应释放到空气中的乙烯堆积，增加米缸中乙烯含量，促进水果成熟;
2).水果呼吸作用释放的热量会在米缸中积累，提高了米缸环境中的温度，也可以促进水果的成熟;
3).水果呼吸作用还会释放出大量的水分，米会吸收水分，让水果不变质。
3、乙烯溶剂催熟
将乙烯溶解成溶液，用小喷壶喷洒在荔枝表面，用袋子密封，会快就会成熟。
用纸将荔枝包裹起来，在纸张外部喷适量的水，不用完全浸湿纸张，也不能太少。
均匀喷洒上水份以后，放置到保鲜袋中，然后将其置入纸箱内，放到太阳直射不到的地方。将荔枝存放1~2天，基本可以成熟，就可以享用了。
