豆腐鱼杀法（豆腐鱼煮熟去刺方法）

可以从鱼背切入取出内脏或者直接去掉鱼头用手取出内脏。清理豆腐鱼内脏的同时,把鱼鳃去掉,去鳃时不要弄破,以免有苦味。豆腐鱼一般指龙头鱼,鱼体延长而柔软,体呈灰乳白色。