蛋糕薄脆片是一种口感酥脆、香甜可口的小点心，以下是制作蛋糕薄脆片的步骤：
1. 准备材料：低筋面粉 50 克、细砂糖 20 克、黄油 20 克、蛋白 1 个、柠檬汁适量。
2. 将黄油软化，加入细砂糖搅拌均匀。
3. 加入蛋白，搅拌均匀。
4. 加入低筋面粉，搅拌均匀。
5. 将面糊装入裱花袋中，挤出薄薄的一层在烤盘上。
6. 在表面撒上适量的细砂糖。
7. 放入预热至 160℃的烤箱中，烤 10-15 分钟，直到表面呈金黄色。
8. 取出烤好的薄脆片，趁热在表面撒上适量的柠檬汁，晾凉后即可食用。
需要注意的是，烤的时间和温度需要根据自己的烤箱进行调整，以确保薄脆片的口感和颜色。
主料:面粉。配料:油,盐,酵母,鸡蛋。步骤:
1.
面粉过筛,加盐、泡打粉混合,再加入酵母、鸡蛋和10到15克植物油。冷水和面,分几次倒入面粉中,使用筷子搅拌成团。
2.
用手稍微揉搓面团,只要能团成一团就可以了,不要过度揉面,如果面团有点沾手,可以在手上抹些植物油。揉好的面团两面抹上植物油,放到容器里,盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。
3.
面板上刷油,双手抹少许油,将面块取出放面板轻揉几下,排出面团里的气。将擀面杖抹上油,再用手揪下大小合适的一团面,压扁后,用擀面杖使劲擀得薄薄的。
4.
用刀尖划几道,即成薄脆生坯。
5.
锅里放入足够的植物油,中大火加热至180到190度
