食材:
草鱼，葱，盐，料酒，生抽，食用油，八角，花椒，面粉。
做法：
1、把鱼处理好之后，用清水清洗干净。然后，把鱼切成小块，把葱切成段。
2、把切好的鱼放入盆中，再倒入料酒，盐，生抽，腌制15分钟。然后，再倒入面粉，把鱼块搅拌均匀，让每个鱼块都能被面粉裹住。
3、锅中烧油，然后把鱼块放入锅中，两面煎至金黄色捞出。
4、锅中倒入清水，再把鱼块倒入锅中，然后放入八角，花椒老抽后，盖上锅盖，进行焖煮，等锅煮沸即可，打开锅盖，把切好的葱段放进去，焖一会儿，即可食用。
5、这样一道美味的水煮油炸鱼块就做好了，看起来是不是很好吃呢，大家一起来做一下吧。
主料：
花鲢鱼半条
辅料：
豆芽200克
平菇300克
黄瓜一根
食用油适量
盐适量
葱适量
豆腐150克
郫县豆瓣适量
大蒜适量
生姜适量
做法：
1. 准备材料
2. 鱼肉切块，平菇，豆芽洗净，豆腐切片，黄瓜切条，葱切段，姜蒜切片。
3. 锅里加水烧开，把豆芽和平菇放入水里焯烫至8成熟
4. 锅里加入食用油把鱼肉炸至表面微黄熟了即可
5. 另起油锅加入郫县豆瓣酱小火炒出红油，放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味。
6. 锅里加入适量盐和清水烧开，把豆芽、豆腐、平菇放入锅中煮两分钟
7. 最后放入鱼块和黄瓜煮一分钟即可
8. 出锅后撒适量葱花或香菜
