将白砂糖熬成糖浆需要以下步骤:
1. 准备材料:你需要准备适量的白砂糖和水。一般情况下,糖浆的比例是1:1,即一份糖和一份水。
2. 混合砂糖和水:在一个锅中,加入适量的水,放入砂糖,搅拌均匀。确保糖完全溶解在水中。
3. 加热溶解:将锅放在中低火上,加热砂糖和水的混合物。搅拌直到砂糖完全溶解。
4. 炖煮:一旦砂糖完全溶解,将火调至中火,继续炖煮。不要搅拌,而是让糖浆缓慢地炖煮。
5. 去除杂质:在炖煮过程中,可能会出现一些杂质(如泡沫),你可以用漏网或勺子去除它们。
6. 炖煮至浓稠:继续炖煮糖浆,直到它达到你喜欢的浓度。浓度可以根据个人口味调整。一般来说,炖煮约15-20分钟即可。
7. 冷却存储:当糖浆达到所需的浓度后,将火关掉,让糖浆冷却至室温。然后将其转移到干净的容器中,密封保存。
请注意,熬制过程中要小心火候,避免糖浆过度烹饪而变得太浓或焦糊。确保锅子和搅拌器具都是干净的,以免杂质影响糖浆的质量。糖浆可以用于各种甜点、饮料等食品制作中,享受你自制的甜美糖浆吧!