食材:
熟猪耳朵1个、蒜蓉适量、红辣椒适量、精盐适量、酱油适量、花生油适量
步骤:
1红辣椒洗净切好。
2蒜蓉剁好。
3猪耳朵切好。
4蒜蓉、红辣椒放入油锅中炒香。
5倒入切好的猪耳朵煸炒3分钟。
6加入盐、酱油煸炒均匀即可
原料：
- 猪耳朵2只
- 葱姜适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 白芝麻适量
- 醋适量
- 糖适量
- 香油适量
步骤：
1.猪耳朵用刀清洗干净，切成大小均匀的长条状。（注意：要去除耳朵上的毛）
2.将猪耳朵放入开水中焯水（注意：在焯水时要加姜片、葱段等香辛料），焯后捞出。
3.将焯好的猪耳朵切成薄片，放入碗中。
4.锅里倒入适量油，放入葱姜和干辣椒爆香。
5.加入豆瓣酱炒香。
6.将猪耳片加入锅中，炒匀。
7.加入少量盐、糖和醋，继续炒至入味。
8.起锅前加入蒸熟的白芝麻和香油，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1.焯猪耳时，加入姜片、葱段等香辣料可以去腥除膻。
2.入味的时间可以稍长一些，那样口感会更好，猪耳会更加入味。
3.加入香油和芝麻是为了更好的口感。
